寒い季節はホットドリンクがひときわ美味しく感じられますね。シンプルなコーヒーや紅茶ももちろん美味しいのですが、たまには、カフェのメニューで見かけるようなおしゃれなドリンクを作ってみるのもいいですよね！
今回は、おうちで簡単に作れるホットドリンクレシピを、コーヒー・ココア系／ティー系／ノンカフェイン系の3ジャンルから11種類ピックアップしました。またそれぞれのドリンクに合うおすすめフードも併せてご紹介しますので、お好みのドリンクとフードでおうちカフェ気分を味わってくださいね。
コーヒー・ココア系
コク深い味と香りが魅力のコーヒーやココア。ひと手間加えて作るホットドリンクのメニューを4種類ご紹介します。
- マシュマロをトッピングするだけで特別感♪「マシュマロコーヒー」
- ふわふわミルクもキャラメルソースもおうちで再現「キャラメルマキアート」
- ビターな苦みがたまらない！大人の味「抹茶コーヒーラテ」
- いつものココアをよりヘルシーに♪後味爽やかな味わい「ジンジャー入り豆乳ココア」
マシュマロをトッピングするだけで特別感「マシュマロコーヒー」
マシュマロをしっかり溶かしきるとカプチーノのようなふわふわ食感に♪
マシュマロが溶け始めたタイミングから飲み始め、味の変化を楽しむ飲み方もおすすめです。
材料（1杯分）
- コーヒー カップ1杯
- マシュマロ 2～4個くらい（お好みで）
- 砂糖（はちみつ）お好み量
作り方
- カップにコーヒーを淹れる
- 熱々のコーヒーの上にマシュマロを乗せて、よくかき混ぜる
- お好みで、砂糖やはちみつを入れ甘さを調節して完成
作り方のポイント
マシュマロはぬるいコーヒーだと溶けにくいので、熱々の淹れたてコーヒーの上に乗せましょう。
特別感を出すアレンジ
マシュマロをこんがり焼いてみましょう。サク・フワとした食感と香ばしさが加わります。
焼くときは、アルミホイルに乗せてオーブントースター（1000W）で1～2分ほど焼くと、ちょうどよい焼き色になりますよ。
さらに、チョコソースやキャラメルソース、シナモンパウダー、ココアパウダーなどを上からかけると、特別感のあるスイーツドリンクに仕上がります。
おすすめの食べ物
コーヒーの苦みにほんのり甘みが加わったマシュマロコーヒーのお供には、バターやミルクなど乳製品を用いたお菓子が相性よく感じられます。クッキーやバームクーヘン、クロワッサンなどを一緒にいかがでしょうか。
ふわふわミルクもキャラメルソースもおうちで再現「キャラメルマキアート」
某コーヒーショップでも人気のメニュー。コーヒーの苦みに、まろやかなミルク・甘いキャラメルが見事にマッチした納得のお味です！
材料（1杯分）
- インスタントコーヒー ティースプーン山盛り1杯
- 熱湯 大さじ2杯
- 牛乳 150cc
- シロップ（バニラシロップでもキャラメルシロップでもOK）大さじ1杯
キャラメルソース
- ミルクキャラメル3個
- 牛乳30cc
作り方
キャラメルソースを作る
- キャラメルと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱
- 少し柔らかくなったキャラメルをスプーンで潰し、再び電子レンジ（600W）で10秒加熱してよく混ぜる
- キャラメルが完全に溶けるまで、「10秒加熱→混ぜる」を2～3回繰り返したらキャラメルソースの完成
コーヒーを作って仕上げる
- 大きめの容器に牛乳を入れ、電子レンジ（600w）で温めておく（約40秒）
- カップにインスタントコーヒーと熱湯を注ぎ、エスプレッソ風の濃いコーヒーを作り、そこに、シロップを入れよく混ぜる
- 牛乳が温まったら、ミルクフォーマーで泡立てる
- 泡立てたミルクをカップにゆっくり注ぎ、最後にスプーンで泡を乗せる
- 仕上げにキャラメルソースをかけて完成
作り方のポイント
牛乳を加熱する時は65～70度を目安にし、温め過ぎないように注意しましょう。 牛乳を泡立てると倍程に膨らむので、それを考慮して大きめの容器で温めるといいですよ。
キャラメルソースは、市販のキャラメルソースでもOK！ただし、さらっとしたソースだとミルクフォームの上にかけた時にきれいな筋が描けないので、粘度があるタイプが使いやすいです。
おすすめの食べ物
キャラメルマキアートは、コーヒーにミルクとキャラメルの甘さがプラスされたドリンク。一緒にいただくのならシンプルな焼き菓子がおすすめです。
スコーンやビスケットなどが、とてもよく合いますよ♪
ビターな苦みがたまらない！大人の味「抹茶コーヒーラテ」
コーヒーと抹茶の組み合わせは驚くほどに深い旨みと香りを生み出します。ミルクを足すことで苦みがまろやかになり、より飲みやすい一杯に。
材料（1杯分）
- インスタントコーヒー 小さじ1杯
- 抹茶パウダー 小さじ1/2杯
- 砂糖 小さじ2杯（お好みで）
- 温めた牛乳 カップ1杯分
作り方
- カップにインスタントコーヒーと抹茶パウダー、砂糖を入れる
- カップに温めた牛乳を少量入れ、全てをよく溶かしてから、残りの牛乳を入れ混ぜ合わせたら完成
作り方のポイント
抹茶パウダーは溶けにくいので、少量の牛乳でしっかりかき混ぜて溶かしましょう。ダマになるのを防ぐことができます。
おすすめの食べ物
抹茶コーヒーラテには、濃厚な甘さと香りが魅力のチョコレート、抹茶コーヒーの苦みを抑えて旨みを引き出してくれるドライフルーツ、ナッツがおすすめです。
おしゃれな小皿に盛ってドリンクと一緒にいただけば、気分も上がりますね。
いつものココアをよりヘルシーに♪後味爽やかな味わい「ジンジャー入り豆乳ココア」
しょうがを入れることで、後味がすっきりとしたココアに。体がポカポカに温まりますよ。
材料（1杯分）
- ココア 大さじ山盛り1杯
- 豆乳 カップ1杯分
- お湯 大さじ1杯
- おろししょうが（チューブ可） 小さじ1/2～1杯程度（お好みで）
- はちみつ 小さじ1～3杯程度（お好みで）
作り方
- カップにココアを入れて、大さじ1杯のお湯で溶かす
- 温めた豆乳を加えて混ぜる
- 仕上げにおろししょうがとはちみつを入れ、しっかりとかき混ぜて完成
作り方のポイント
ココアは事前にお湯で溶くと、ダマになるのを防ぐことができます。
豆乳の種類（調整or無調整）やココアの種類（砂糖入りorミルク入りor砂糖なし）により甘みが異なるので、はちみつの量は味をみながら加減してくださいね。
おすすめの食べ物
ココアには洋菓子がよくあいます。特にマシュマロやビスケットはココアのお供にぴったり。マシュマロはココアの上に乗せて溶かしながら食べてもいいですし、ビスケットはココアに浸けて食べると美味！
大人なティータイムを楽しみたいなら、洋酒に浸けたオレンジピールと一緒にいただくのもおすすめです！
ティー系
茶葉を使ったホットドリンクをカフェ仕様に仕上げましょう。ティー系のホットドリンクメニューを4種類ご紹介します。
ナッツの風味と食感がアクセント「ナッツミルクティー」
ミルクティーにホイップクリームとナッツをトッピングするだけで豪華な一杯に！至福の時間を過ごせそうですね。
材料（1杯分）
- 紅茶（ティーバッグ）1パック
- お湯 80cc
- 牛乳 80cc
- ホイップクリーム 大さじ2杯
- ナッツの粗みじん切り 小さじ1～2杯
作り方
- 温めたカップにティーバッグを入れる。沸騰したお湯を入れ、2～3分蒸らす
- （1）に温めた牛乳を加えてさらに2分蒸らす
- ティーバッグを取り除き、上にホイップクリームを浮かべ刻んだナッツを散らしたら完成
作り方のポイント
ミルクティーを作る時には、甘みとコクが特徴のアッサムやケニアの茶葉が適しています。
ナッツはお好みのものでOK。くるみ・カシューナッツ・アーモンドなど、なんでも合います。
おすすめの食べ物
ミルクティーを飲んだ時に広がるナッツの香りと食感は、パイやマドレーヌ、サブレなどの焼き菓子の味をぐっと引き立てます。ぜひご一緒にどうぞ。
豊かな香りに癒される「フルーツハーブティー」
ガラス製のポットで作れば、カラフルなフルーツがハーブティーになじんでいく様子を眺められます。目でも楽しむことができるホットドリンクです♪
材料（2杯分）
- ハーブティー（ティーバッグ）1パック
- お湯 300cc
- お好みのフルーツ（りんご、オレンジ、いちご、キウイ、ブルーベリーなど） 適量
- 砂糖（はちみつ）（お好みで）
作り方
- 温めたティーポットに沸騰したお湯とティーバッグを入れ2分程蒸らす。お好みで砂糖やはちみつを加える。
- 好みの果物を適当なサイズに切り、ティーポットに入れる。キャンドルウォーマーで保温しながら味をなじませる
- カップにそそいで完成
作り方のポイント
ハーブティーはお好みのものを選びましょう。特にフルーツとの相性がいいのはカモミール・ローズヒップ・レモングラスです。
フルーツは30分～1時間かけてゆっくりと蒸らすと、風味がハーブティーになじんで美味しく仕上がります。
おすすめの食べ物
さっぱりとしたフルーツの香りが特徴のフルーツハーブティーには、まろやかなチーズケーキやシュークリームといった、クリーム系のスイーツが特にマッチします。
冷たいバニラアイスクリームとの組み合わせもおいしいですよ。ぜひお試しください♪
パウダースパイスで手軽に作れる！「チャイ（インド式ミルクティー）」
本場のチャイはホールスパイスをじっくり煮込んで作りますが、自宅で手軽に作りたい時はパウダースパイスがおすすめ。十分に美味しいチャイを楽しめますよ。
材料（2杯分）
- 紅茶（ティーバッグ）1パック
- 水 100cc
- 牛乳 200cc
- 砂糖（はちみつ） 大さじ1杯～（お好みで）
- スライスしょうが 2枚
- パウダースパイス（シナモン、カルダモン、クローブなど）（お好みで）
作り方
- 小鍋に水を沸騰させ、ティーバッグを入れる
- 紅茶の色が濃く出てきたら牛乳とスライスしたしょうがを入れる
- 吹きこぼれに注意しながら弱火で煮る
- 詰まったらお好みで砂糖（ハチミツ）を加え、スパイスを振る。カップにそそいで完成
作り方のポイント
チャイには、濃い風味と苦みが感じられる茶葉が最適。アッサムやセイロンがおすすめです。
紅茶の味をしっかり出すためには、必ず先に水を沸騰させてティーバッグを入れること。その後に牛乳を足すようにしましょう。
おすすめの食べ物
ミルクたっぷりで濃厚な味わいのチャイには、ビスケットやバナナチップス、プレーンドーナツなどがよく合います。
水分少なめ（少しパサついた感じ）のスイーツを、チャイに染み込ませながら食べるととても美味しいですよ♪
優しい味わいが魅力「ほうじ茶ラテ」
ほうじ茶の香ばしさとミルクのほのかな甘みが口いっぱいに広がります。ほっとする味に癒されますよ。
材料（2杯分）
- ほうじ茶 大さじ1杯
- 牛乳 75cc
- 水 200cc
- 黒糖 小さじ1杯～（お好みで）
作り方
- 小鍋に水を入れ沸騰させる。ほうじ茶を入れ、ふたをして約5分蒸す
- ふたを取り牛乳を投入する。弱火で沸騰しない程度まで温める
- 茶葉を茶こしでこしてカップにそそぐ
- 黒糖を入れて混ぜたら完成
作り方のポイント
ほうじ茶ラテには、香りが強い強焙煎や深煎りのほうじ茶がおすすめ。ミルクに負けないコクが出て美味しく仕上がります。
牛乳は沸騰してしまうと味が落ちるので、沸騰しないように、ゆっくりとかき混ぜながら温めましょう。
おすすめの食べ物
香りが強いほうじ茶にミルクのコクが加わったほうじ茶ラテには、香り高く濃厚なチョコレート系のスイーツがおすすめ。ビター系のチョコレートやチョコレートケーキなどを合わせると、双方のおいしさが引き立ちますよ。
ノンカフェイン系
リラックスしたい就寝前は、できればカフェインを控えたいものです。この章では、いつでもどなたでも安心して飲めるノンカフェイン系のホットドリンクを3つご紹介します。
まったりとした口当たりに癒される「ホットいちごミルク」
口の中で感じるいちごのつぶつぶ食感がたまりません！淡いピンク色の見た目もかわいいですよね◎
材料（1杯分）
- いちご 3個
- 砂糖 大さじ1杯
- 牛乳 200cc
作り方
- いちごはへたを切り落とし粗みじん切りにする。小鍋にいちごと砂糖を入れ、弱火で煮る
- いちごにとろみが出たら牛乳を加える。弱火でかき混ぜながら約3分煮る
- カップに注いだら完成
作り方のポイント
砂糖の代わりに、はちみつ・練乳を使っても美味しく仕上がります。
生のいちごがなければ、いちごジャムを使って作れます。ジャムを使う場合は砂糖は不要。いちごジャム（ティースプーン山盛り2杯）と牛乳を混ぜ、弱火でかき混ぜながら煮ましょう。
おすすめの食べ物
ミルクのまろやか感といちごの甘酸っぱさが特徴のホットいちごミルクには、優しい甘さのあずきスイーツがとてもよく合います！どら焼き、大福、おはぎなど、相性抜群の組み合わせをぜひ試してみてくださいね。
寒い日にはコレ！体を温めてくれる「ホットレモンジンジャー」
体が温まりリラックス効果が期待できるので、就寝前や疲れた時、風邪のひき始めにもおすすめですよ。
材料（1杯分）
- レモン 1/2個（お好みで）
- はちみつ 大さじ1 お好みで
- おろししょうが（チューブでも可） 小さじ1（お好みで）
- 熱湯 150cc
作り方
- レモンを絞る
- カップにレモン汁、おろししょうが、はちみつ、熱湯を入れてよく混ぜて完成
作り方のポイント
しょうがの食感が苦手なら、絞り汁だけを入れるといいですよ。
レモン、はちみつ、しょうがの分量はお好みに合わせて調整してくださいね。
おすすめの食べ物
すっきりと爽やかな後味のホットレモンジンジャーには、甘いお菓子が合います。
メレンゲクッキーやラスクなどサクッとした焼き菓子はいかがでしょうか。満足感が欲しい時は、濃厚でクリーミーなチーズケーキを合わせるのもいいですね。
お酒が苦手な方やお子さんもOK！ジュースで作る「ホットワイン風ドリンク」
2種類のジュースでフルーティーなホットワインを再現しました。もちろんノンアルコール。
甘いスパイスの香りは、ヨーロッパのクリスマスの雰囲気が漂います♪
材料（2杯分）
- 果汁100%ぶどうジュース 200ml
- 果汁100%オレンジジュース 100ml
- シナモン（ステック）1本
- クローブ（ホール）2粒
- しょうが（薄切り）2枚
作り方
- 小鍋にぶどうジュースとオレンジジュース、半分に折ったシナモン、クローブ、しょうがを入れ中火にかける
- （1）が煮立ったら弱火で5分煮る
- カップに注いだら完成
作り方のポイント
スパイスは、今回紹介したシナモン、クローブ以外に、スターアニス・カルダモン・ナツメグ・ペッパーなど、お好みのものを追加してアレンジしても美味しいですよ。
仕上げにカットオレンジをカップにトッピングすると、おしゃれな仕上がりに♪
おすすめの食べ物
クラッカーのおつまみを一緒に用意すると、ノンアルコールでもお酒を楽しんでいる気分が味わえるかも！
具材は、トマト＋チーズ、スモークサーモン＋アボガド、水切りヨーグルト＋ドライフルーツなど家にあるもので作ってみましょう。
まとめ
寒い季節のくつろぎタイムに欠かせないホットドリンクは、少し手間を加えるだけで、簡単にカフェで飲むような1杯に仕上がります。好みに合わせて味を調節でき、その日の気分でドリンクとスイーツを自由に組み合わせられるのは、おうちカフェの醍醐味といえますね。
さらにおうちカフェを盛り上げるなら「お気に入りの食器を揃える」「お菓子を手作りする」「こだわりのスイーツを取り寄せする」などの楽しみ方を取り入れるのもいいでしょう。温かい手作りドリンクで癒しの時間をゆったりとお過ごしくださいね。
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