日本の食卓でも大人気のメニューの一つであるパスタ。茹でた後、かけるだけで完成するパスタソースも多く販売されていますが、市販のソースばかりでは少し物足りないと感じるかもしれません。
そこで今回は、フライパン一つで完成する手軽なワンパンパスタのレシピをご紹介します。二人前の分量でご紹介しますので、家族の人数や食べるタイミングに合わせて調整して作ってみてください。
トマト缶があれば簡単！トマトソースベースのレシピ
ツナとトマトのパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- カットトマト缶 1缶（400g）
- ツナ缶（オイル漬） 1缶（70～80g）※カツオ缶でも可
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくスライス 1かけら ※チューブでも可（3㎝程度）
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
- フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて香りが立つまで炒める。
- トマト缶、ツナ缶（オイルごと）、顆粒コンソメ、水を入れる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分がなくなり、パスタがちょうどよい硬さになったら塩コショウで味を整え、器に盛り付ける。お好みで粉チーズをかけたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
ソーセージやベーコンもツナの代わりになります。にんにくを炒めるときに一緒に炒めてください。チーズが好きな方は、粉チーズの代わりにとろけるチーズを使うと、濃厚な味を楽しめますよ。おうちにバジルがあれば、最後にのせると彩りがきれいです。
鯖缶とトマトのパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- カットトマト缶 1缶（400g）
- 鯖缶（水煮） 1缶（約200g）
- 玉ねぎ 1/2玉
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくみじん切り 2かけら ※チューブでも可（6㎝程度）
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくと玉ねぎをいれて、玉ねぎに茶色い焼き目がつく程度まで炒める。
- トマト缶、鯖缶（水は切って身をほぐす）、顆粒コンソメ、水を入れる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分がなくなり、パスタがちょうどよい硬さになったら塩コショウで味を整え、器に盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
最後にお好みでオリーブオイル（小さじ１程度）を加えても美味しいです。トマトの酸味が気になる方は、お砂糖（小さじ1程度）加えるとマイルドになります。大葉がお好きであれば、千切りにしてのせると風味も彩りもよくなるのでオススメですよ。
ひき肉とトマトのパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- カットトマト缶 1缶（400g）
- ひき肉（お好きなお肉でＯＫ） 200g
- 玉ねぎ 1/2玉
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくみじん切り 2かけら ※チューブでも可（6㎝程度）
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- ケチャップ 大さじ2
- 中濃ソース 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ1
作り方
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくと玉ねぎをいれて、玉ねぎが半透明になる程度まで炒める。
- ひき肉をいれて、肉の色が変わるまで炒める。
- トマト缶、顆粒コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、塩こしょう、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分がなくなり、パスタがちょうどよい硬さになったら塩コショウで味を整え、器に盛り付ける。お好みで粉チーズをかけたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
さらっとしたソースがお好みであれば、中濃ソースをウスターソースに変えても美味しいです。ウスターソースにすると、少しスパイシーなソースに仕上がります。パセリがお好きであれば、刻んだパセリを最後にのせると彩りがよくなりますよ。
生クリームがなくてもOK！クリームソースベースのレシピ
ツナのトマトクリームパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- カットトマト缶 1缶（400g）
- ツナ缶（オイル漬） 2缶（70～80g/1缶）※カツオ缶でも可
- 玉ねぎ 1/2玉
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくみじん切り 2かけら ※チューブでも可（6㎝程度）
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 牛乳 150～200cc
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- とけるシュレッドチーズ 大さじ2～3
作り方
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくと玉ねぎをいれて、玉ねぎが半透明になる程度まで炒める。
- ツナ缶（オイルは切る）、トマト缶、塩こしょう、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 牛乳を加えてパスタにからませ、水分が少なくなってきたらとけるチーズを加えてサッと混ぜ、器に盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
チーズが苦手な場合は加えなくても構いませんし、あっさりした方が好みの場合は、とろけるチーズの代わりに粉チーズを振りかけても良いです。ほうれん草があれば、4～5枚を④のタイミングで追加すると彩りが良くなりますよ。
ベーコンのカルボナーラ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- ベーコンスライス 10枚（同量程度のブロックでもOK）
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくみじん切り 2かけら ※チューブでも可（6㎝程度）
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 水 200cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 牛乳 450～500cc
- 卵 2個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう お好みで（多めがオススメ）
- とけるシュレッドチーズ 大さじ2～3 ※とけるスライスチーズでも可
作り方
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加えて表面がカリっとする程度まで炒める。
- 顆粒コンソメ、塩、牛乳、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間＋1分茹でる。(牛乳をいれて茹でる場合、火の通りが悪くなるため)
- 水分が少なくなってきたらとけるシュレッドチーズを加えてサッと混ぜる。
- 火を止めてとき卵をすばやくからめ、器に盛り付けてこしょうをお好みの量かけたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
チーズが苦手な場合は使わなくても構いませんし、あっさりした方が好みの場合は溶けるチーズの量を減らしてください。濃厚な味が好きな場合は、②のタイミングでマヨネーズを大さじ1程度加えると、コクが増します。
鶏肉のクリームスープパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- 鶏もも肉 1枚 （鶏むね肉でもOK）
- ブロッコリー 1/2株程度（100～150g）
- オリーブオイル 大さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 水 400cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 牛乳 400cc
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- 鶏もも肉とブロッコリーを一口サイズにカットする
- フライパンにオリーブオイルをいれ、カットした鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 顆粒コンソメ、塩、牛乳、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間＋１分茹でる。(牛乳をいれて茹でる場合、火の通りが悪くなるため)
- ブロッコリーを加えてふたをし、さらに2分程度加熱する。
- 全体をさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
しめじやマッシュルームなどのきのこ類を②のタイミングで一緒に焼くと、ボリュームが出て香りも良くなります。お好みでとろけるシュレッドチーズや粉チーズをかけると、濃厚なスープを楽しめます。ブロッコリーの代わりにほうれん草を入れても美味しいです。ほうれん草の場合はブロッコリーよりも火の通りが早いので、④の茹で時間を規定時間＋2分にし、⑤の加熱を逆に1分程度にしてください。
シンプルさが魅力！オイルソースベースのレシピ
具材ナシのシンプルペペロンチーノ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにくみじん切り 3かけら ※チューブでも可（9㎝程度）
- 鷹の爪の輪切り ひとつまみ程度
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1
- 塩こしょう 少々（仕上げ用）
作り方
- フライパンにオリーブオイル半量（大さじ1と1/2）、みじん切りしたにんにくと鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
- 水を入れる。
- 沸騰したらパスタと塩を入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたら、残りのオリーブオイル（大さじ1）を入れ、塩コショウで味を整えて盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
辛いのがお好きであれば鷹の爪、濃い味がお好きであればニンニクの量を増やしてみてください。最後にドライパセリやみじん切りしたパセリを振りかけると彩りがきれいになりますよ。
海老とブロッコリーのペペロンチーノ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- 冷凍エビ 5～6尾
- ブロッコリー 1/2株程度（100～150g）
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにくみじん切り 3かけら ※チューブでも可（9㎝程度）
- 鷹の爪の輪切り ひとつまみ程度
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1と1/3
- 塩こしょう 少々（仕上げ用）
作り方
- 冷凍エビを解凍し、ブロッコリーを一口サイズにカットする
- フライパンにオリーブオイル2/3（大さじ2）、みじん切りしたにんにくと鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めたら、海老とブロッコリーを入れて油がからむまで炒める。
- 水を入れて沸騰したらパスタと塩を加え、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたら、残りのオリーブオイル（大さじ1）を入れ、塩コショウで味を整えて盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
辛いのがお好きであれば鷹の爪をふたつまみ、濃い味がお好きであればニンニクの量を増やしてみてください。ブロッコリーの代わりにキャベツを入れても、甘みが増して美味しいです。お肉がお好きであれば、海老の代わりにベーコンや豚のこま切れ肉を入れるのがオススメです。
チーズとレモンを使ったオイルパスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン果汁 大さじ1
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1
- 塩こしょう 少々（仕上げ用）
- 粉チーズ 大さじ2
作り方
- 水を入れ、沸騰したらパスタ・塩・オリーブオイル半量（大さじ1）・レモン果汁半量（大さじ1/2）を入れて、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたら、残りのオリーブオイル・レモン果汁と粉チーズを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
チーズが好きならば、粉チーズを2倍、3倍と増やしても美味しいです。具材を追加したい場合は、シラスや生ハムがオススメ。塩分がありますので、最後の味付けの際に塩こしょうをかけすぎないように注意してください。
和風な気分の日もOK！和風ソースベースのレシピ
ベーコンときのこの和風パスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- ベーコンスライス 8枚（同僚程度のブロックでもOK）
- お好みのきのこ 100～150ｇ
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1/2
- 有塩バター 20g
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ5~6（きのこの分量に合わせて調整）
- 刻みネギ ふたつまみ程度
作り方
- フライパンに有塩バター半量（10g）を入れて溶かし、ベーコンときのこ加えて表面がカリっとする程度まで炒める。
- 塩、めんつゆ、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたらとける残りのバター（10g）を加えてサッと混ぜる。
- 火を止めて器に盛り付け、刻みネギをかけたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
①で玉ねぎのスライスを加えて炒めると甘みが増します。きのこは数種類入れてもOKです。刻みのりや刻み大葉をかけても美味しいですよ。
ツナと塩昆布の和風パスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- ツナ缶（オイル漬） 1缶（70～80g）※カツオ缶も可
- キャベツ 4～5枚（150～180ｇ）
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにくみじん切り 2かけら ※チューブでも可（6㎝程度）
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- 塩 小さじ1/2
- 塩昆布 30g
作り方
- キャベツを一口大にカットする。
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れて香りがするまで炒めたら、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
- 水を加え、沸騰したらパスタと塩を入れて、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたら、ツナ（油は切る）と塩昆布を入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
きのこを追加すると風味がまし、ボリュームもアップして食べごたえ抜群です。刻みネギを加えると彩りが良くなりますよ。
明太子の和風パスタ
材料（２人前）
- パスタ 160～200g
- 明太子 60～70g
- キャベツ 4～5枚（150～180ｇ）
- おろしにんにく 1かけら ※チューブでも可（3㎝程度）
- 水 600cc（パスタの茹で具合を見て追加）
- しょうゆ 小さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 有塩バター 20g
- 塩こしょう 少々（味の調整用）
- 刻みのり ふたつまみ
作り方
- 明太子をほぐす。
- フライパンにおろしにんにく、しょうゆ、和風顆粒だし、水を入れてよく混ぜる。
- 沸騰したらパスタを入れ、何度かかき混ぜながら規定時間茹でる。
- 水分が少なくなってきたら火を止め、明太子を2/3（40～50ｇ）と有塩バターを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
- 器に盛り付けて、残りの明太子と刻みのりをのせたら完成。
※スパゲティの場合は半分に折って入れると茹でやすいです。
※水分がなくなってもパスタが固い場合は、50ccほど水を追加してさらに茹でてください。
アレンジのヒント
刻みねぎの代わりに大葉をのせても美味しいですし、高菜の追加もオススメです。青みをのせると彩りもキレイですよ。さっぱりとした味がお好きならばバターなしで作ってみてください。和風感もアップします。
まとめ
ワンパンパスタは手軽でありながら、一体感のある美味しいパスタが楽しめるおすすめの調理方法です。
なお、1つのフライパンで調理できるのは2人前までです。3人前以上を作ろうとすると材料が収まりきらなかったり、味が変わったりする可能性があるため、無理をせず2つのフライパンを使うことをおすすめします。
筆者は4人家族で、一度の食事で4人前を作ることが多いですが、2人前ずつ味を変えて作るのが定番です。コンロが2つあれば時間差なく2種類のパスタが作れますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
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