もやしは、天候に左右されず年間を通して安定した価格で手軽に手に入る食材として、多くの家庭で重宝されています。でも、同じ味付けになってしまって飽きてしまうという悩みを持つ人も多いですよね。
そこで今回は、「またもやしか…」という気分にならずに、もやしを美味しく楽しむための簡単レシピをご紹介します！フライパンや鍋を使わず、レンジでOKの時短レシピから、副菜だけでなくメインやスープのレシピまで、豊富なラインナップを用意しました♪
もやしを使った「副菜」のレシピ
夕食のメニューに、あと一品欲しいときや、さっとおつまみを作りたいときに、もやしは大活躍します！しかも、レンジでチンするだけで、あとは調味料を混ぜるだけで簡単に作れるので、時間がないときにもとっても助かりますよ。
さっぱりした味で箸休めに「もやしナムル」
さっぱりした味わいで、箸休めにぴったりのもやしナムルはいかがでしょうか。中華料理や韓国料理だけでなく、和食とも相性が良いので、常備菜としてもおすすめですよ！
材料（2人前）
- もやし･･･1袋（200g）
- 調味料
塩･･･ひとつまみ
醤油･･･小さじ1/2
ごま油･･･大さじ1
中華だし･･･小さじ1
すりおろしにんにく･･･小さじ1/2 （チューブの場合は2cm程度）
白煎りごま（またはすりごま）･･･大さじ1
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- すべての調味料を2に混ぜ合わせて完成です。
優しい甘さが魅力「もやしの胡麻和え」
もやしの胡麻和えは、和食の副菜として非常におすすめです。優しい甘さで、お子様でも食べやすい味わいです。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 調味料
砂糖･･･小さじ１と1/2
醤油･･･大さじ1
白煎りごま（すりごまでもOK）･･･大さじ1
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- すべての調味料を2に混ぜ合わせて完成です。
砂糖と醤油の代わりに、めんつゆ（4倍濃縮）を大さじ1程度入れても美味しいです。
香ばしい香りが食欲をそそる「もやしのピーナッツ和え」
香ばしいピーナッツの香りが食欲をそそる、もやしのピーナッツ和えをご紹介します！ピーナッツを料理に使うのはちょっとハードルが高いように感じるかもしれませんが、粉末ピーナッツを使えば簡単に作れますよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 調味料
醤油･･･小さじ2
砂糖･･･小さじ1
粉末ピーナッツ(砕いたピーナッツでもOK！)･･･大さじ2〜3
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れます。
- ラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- すべての調味料を2に混ぜ合わせて完成です。
ピリッと唐辛子がアクセント「もやしのペペロンチーノ」
ペペロンチーノにもやしを使った、ヘルシーな洋風パスタを紹介します！もやしは低カロリーなので、メインのように一人1袋食べても良いですね。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 調味料
塩･･･少々
胡椒（ブラックペッパーがオススメ）･･･少々
にんにく･･･1片（刻みニンニクチューブであれば2cm程度）
唐辛子･･･1片
オリーブオイル･･･大さじ1/2
作り方
- にんにくをみじん切りに、唐辛子は種を取り除いて輪切りにする
- 洗って水分を切ったもやしと①、塩胡椒、オリーブオイルを耐熱容器に入れます。
- ふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱します。（やわらかめが好みの場合は、3分程度）
- 全体を混ぜ合わせたら完成です。
昆布の旨味が染みる「もやしの塩昆布和え」
材料はもやしと塩昆布だけ！とにかく簡単だけど美味しくてどんどんお箸が進む、もやしの塩昆布和えです。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 塩昆布（刻んだものがオススメ）･･･2つまみ程度
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れます。
- ふわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- 塩昆布を混ぜ合わせれば完成です。
海苔とポン酢は好相性「もやしの海苔ポン酢和え」
ゴールデンコンビといえる海苔とポン酢！もやしと和えてもとても美味しいんですよ。ポン酢は、ゆず入りなど香りのついたものもオススメです。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 調味料
ポン酢･･･大さじ1
海苔（8切）･･･4〜6枚程度
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れます。
- ふわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- ポン酢をかけて、ちぎった海苔と軽く混ぜ合わせれば完成です。
旨辛でお酒も進む「もやしキムチ」
ピリリと辛いもやしキムチは、お酒のあてにぴったりです。もやしキムチではなく、キムチを混ぜるもやしのキムチ和えもオススメですよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 調味料
醤油･･･小さじ1
キムチの素･･･大さじ1（またはキムチ100g）
ごま油･･･大さじ1
作り方
- もやしを洗って耐熱容器に入れます。
- ふわりとラップをして600wの電子レンジで2分加熱します（やわらかめが好みなら、3分程度加熱してください）。
- もやしを取り出して水分をしっかり切ります。
- キムチの素とごま油、醤油をかけて、よく混ぜ合わせれば完成です。
キムチのもとの代わりに、刻んだキムチ(100g程度)を混ぜ合わせれば、もやしのキムチ和えになります。
もやしを使った「主菜」のレシピ
副菜としての活躍がイメージされやすいもやしですが、メインレシピでも大活躍します。レンジを使ってパッと作ることができるので、時短になるのも嬉しいですね。
豚の旨味がしっかり染みる「豚ともやしのレンジ蒸し」
豚ともやしをレンジで蒸すだけのシンプル調理ですが、もやしに豚の旨味が染みわたって、ついつい食べすぎてしまうメインレシピです。塩胡椒だけでも美味しいですが、ポン酢をかけるのもオススメですよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 豚バラ肉の薄切り（こま切れ肉でもOK！）･･･150〜200g
- 調味料
塩胡椒･･･少々
ポン酢･･･お好みで
作り方
- 耐熱容器に洗ったもやしを入れ、その上に豚バラ肉をできるだけ重なり合わないように並べます。しっかりとした味にしたい場合は、このときもやしに塩胡椒を振ってください。
- 豚バラ肉の上に塩胡椒を振ります。
- 耐熱容器にラップをかけて、電子レンジを600wに設定し、5〜6分間加熱します。豚肉に完全に火が通っていない場合は再加熱してください。
- 完成です。お好みでポン酢をかけて召し上がってください。
焼かずにレンジ調理「もやしの豚肉巻き」
もやしを豚肉で巻くだけで、ちょっと手の込んだ料理に見えてしまうんです。豚肉の代わりにベーコンを使っても美味しいです。塩胡椒のままでも美味しいですし、焼肉のたれをかけるのもオススメ！今回は、手作り甘ダレのレシピも合わせてご紹介します。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- 豚バラ肉の薄切り（こま切れ肉でもOK！）･･･150〜200g
- 調味料
塩胡椒･･･少々 - 甘ダレ
しょうゆ･･･大さじ1と1/2
酒･･･大さじ1
みりん･･･大さじ1
砂糖･･･大さじ1
作り方
- 豚バラ肉にもやしをのせ、巻きます。（しっかりした味にしたい場合は、もやしに塩胡椒を振っておきましょう。）
- 耐熱容器に巻いた豚肉を並べ、ふわりとラップをかけて、600wの電子レンジで4〜5分間加熱します。豚肉に完全に火が通っていない場合は再加熱してください。
- 加熱後に塩胡椒を振り、完成です。
（甘ダレの作り方）
- 甘ダレの材料をすべて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500wで40秒加熱します。
- よく混ぜたら完成です。タレが温かいうちに、できあがった豚のもやし巻きにかけるとおいしいですよ。
バターが香る「鮭ともやしのちゃんちゃん焼き風」
もやしは海鮮とも相性が良いです。ちゃんちゃん焼きとは北海道の郷土料理。レンジの扉をあけた時にふわっとただようバターと味噌の香りがたまらないですよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１袋（200g）
- キャベツ（なしでもOK）･･･50g
- 鮭の切り身･･･2切れ
※他の野菜やキノコ類をいれても美味しいですよ。 - 調味料
味噌･･･大さじ2
酒･･･大さじ2
しょうゆ･･･小さじ2
みりん･･･小さじ2
バター･･･大さじ１弱
作り方
- もやしとキャベツ（千切り）を耐熱容器に入れます。
- 鮭の切り身を1の上にのせます。食べやすい大きさに切ってもOKです。
- 調味料をすべて混ぜ合わせ、全体にかけます。
- ふわりとラップをかけ、600wの電子レンジで6分間加熱します。鮭に完全に火が通っていない場合は再加熱してください。
- 完成です。
もやしを使った「スープ」のレシピ
スープだって、お鍋を使わず電子レンジだけで簡単に作れます！火の通りが早いもやしであれば、時短調理が可能ですよ。スープは、もやし1/2袋（2人前）をベースにご紹介します。
ワンタンを入れても美味しい「もやしの中華スープ」
もやしを使ったスープの代表といえば中華スープ！ワンタンや餃子を入れたら、メインにもなれる満足度の高いスープになりますよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１/2袋（100g）
- 水･･･300ml
- 調味料
中華だし･･･大さじ1
醤油･･･小さじ2
ごま油･･･小さじ1
作り方
- 洗ったもやしと水、中華だしを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱します。
- 醤油とごま油を全体に混ぜ合わせれば完成です。
ワンタンや餃子を入れる場合は、あらかじめ解凍したものを1のタイミングで入れてください。冷凍のまま入れる場合は、加熱時間を倍にします。
意外と見かけない具材「もやしの味噌汁」
味噌汁の具材といえば、ワカメや豆腐、大根などのイメージされる方多いと思いますが、実はもやしの味噌汁も美味しいんです！包丁を使わなくて良いのも、嬉しいポイントですよ。
材料（2人前）
- もやし･･･１/2袋（100g）
- 水･･･300ml
- 調味料
和風だし･･･小さじ1
味噌･･･大さじ2
作り方
- 洗ったもやしと水、和風だしを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱します。
- 味噌を溶かして混ぜれば完成です。
キムチの辛さはお好みで「キムチともやしのスープ」
材料（2人前）
- もやし･･･１/2袋（100g）
- 水･･･300ml
- 調味料
中華だし･･･小さじ1と1/2
キムチ･･･50g
作り方
- 洗ったもやしと水、中華だし、キムチを耐熱容器に入れます。
- ふわりとラップをして電子レンジ600wで3分加熱したら完成です。
キムチが大きい場合は、お好みのサイズに切ってください。
クリーミーさが魅力「もやしとミンチの豆乳スープ」
材料（2人前）
- もやし･･･１/2袋（100g）
- 豚ひき肉･･･100g
- 無調整豆乳（調整豆乳でもOK）･･･300ml
- 調味料①
中華だし･･･小さじ1
味噌･･･大さじ1/2
ごま油･･･小さじ1
しょうがすりおろし･･･小さじ1/2（チューブの場合は1cm程度）
砂糖･･･少々
塩胡椒･･･少々 - 調味料②
すりごま･･･大さじ1〜2
ラー油･･･お好みで
作り方
- 耐熱容器の中で、豚ひき肉と調味料①を混ぜ合わせます。
- 洗ったもやしを1にのせ、ふわりとラップをして電子レンジ600wで3分間加熱します。
- 豆乳を加えて混ぜ合わせたら、ふわりとラップをして電子レンジ600wで5分加熱します。
- 調味料②を加えて完成です。（ラー油はお好みで加えてください）
まとめ
もやしは、和風、中華、洋風にアレンジできるので、副菜はもちろん、スープやメイン料理の具材としても活躍します。
洗ってレンジでチンすれば、あとは調味料を混ぜるだけで簡単に作れるメニューがたくさんあり、5分で完成するものもあります。
食費を抑えたいときや、あと一品欲しいときには、ぜひ今回ご紹介したレシピを試してみてください。また、色々な調味料にトライすることで、お気に入りの一品が見つかるかもしれません。
食卓に並ぶもやし料理が、食べる人にとって嬉しい一品になることを願っています！
アルファジャーナルの「今読みたい記事」がメールで届く！
アルファジャーナルのメルマガが届く「アルファあなぶきStyle会員」に登録すると、数ある記事の中から今読みたい厳選記事や、最新情報のメールが届きます。
会員限定の抽選プレゼントやオンラインセミナーのアーカイブ視聴など、会員特典もたくさん。
今すぐ登録して、アルファジャーナルをもっと楽しもう！
その他の記事はこちらをCHECK
https://journal.anabuki-style.com/
編集・発行
＜著作権・免責事項等＞
【本紙について】
・メディアサイト「アルファジャーナル」に掲載された記事を印刷用に加工して作成しております。
・アルファジャーナルにはあなぶきグループ社員および外部ライターによって作成される記事を掲載しています。
【著作権について】
・アルファジャーナルが提供する情報・画像等を、権利者の許可なく複製、転用、販売など二次利用することを固く禁じます。
・アルファジャーナルに登録される著作物に係わる著作権は特別の断りがない限り、穴吹興産株式会社に帰属します。
・「あなぶき興産」及び「α」（ロゴマーク）は、穴吹興産株式会社の登録商標です。
【免責事項】
・アルファジャーナルに公開された情報につきましては、穴吹興産株式会社およびあなぶきグループの公式見解ではないことをご理解ください。
・アルファジャーナルに掲載している内容は、記事公開時点のものです。記事の情報につきまして、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めておりますが、必ずしも正確性・信頼性等を保証するものではありません。
・アルファジャーナルでご紹介している商品やサービスは、当社が管理していないものも含まれております。他社製品である場合、取り扱いを終了している場合や、商品の仕様が変わっている場合がありますので、あらかじめご了承ください。
・アルファジャーナルにてご紹介しているリンクにつきましては、リンク先の情報の正確性を保証するものではありません。
・掲載された記事を参照した結果、またサービスの停止、欠陥及びそれらが原因となり発生した損失や損害について、当社は一切責任を負いかねますのでご了承ください。
・メディアサイトは予告なく、運営の終了・本サイトの削除が行われる場合があります。
・アルファジャーナルを通じて提供する情報について、いかなる保証も行うものではなく、またいかなる責任も負わないものとします。
